Speisen
Suppen
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Geeiste Gemüsesuppe | 4,50 € |
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Cremige Gartenkräutersuppe | 4,60 € |
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Rinderkraftbrühe Gemüsestreifen / Rindfleisch / Kräuter |
4,90 € |
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Suppen-Trio | 6,90 € |
| Zu allen Suppen reichen wir unser hausgebackenes Treberbrot. |
Vorspeisen
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Risottokroketten (paniertes Risotto / Champignons aus Serba / Grana Padano / Kräuter) Küchenkräutersalat / Sauerrahm / Hausdressing |
6,80 € |
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Gebeizter Lachs Kartoffel-Zwiebelrösti / Küchenkräutersalat / Kräuterschmand / Hausdressing |
8,90 € |
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Drillinge (kleine ausgesuchte Kartoffeln) Olivenöl / grobes Salz / Kräuterschmand |
5,50 € |
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Knoblauchbaguette Bierchutney |
4,50 € |
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Würzfleisch vom Huhn Toastbrot / Zitrone |
5,80 € |
Salate
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Kleiner Küchenkräutersalat Rohkost / Nüsse / Kerne / Dressing / Brotchips |
4,90 € |
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Großer Küchenkräutersalat Rohkost / Nüsse / Kerne / Dressing / Brotchips (gegen Aufpreis mit Putenstreifen, Ziegenkäse oder Wels) | 9,50 € |
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Chef-Salat French Dressing / Landschinken / Grana Padano / Ei / Brotchips |
8,90 € |
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Brauhaus-Salat Rauke / Melone / Fenchel / Ofentomaten / Hausdressing (gegen Aufpreis mit Grana Padano oder Landschinken) | 5,50 € |
Vesper
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Brotzeit Oliventapenade / Tomatenpesto / Aioli / Treberbrot / Steinofenbaguette |
5,50 € |
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Vesperplatte Knackwurst / Blutwurst / Leberwurst / Mettwurst / Schinken / Käse / Saures Gemüse / Butter / Treberbrot |
10,90 € |
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Schellenbiersülze Remouladensoße / Krautsalat / Saures Gemüse / Treberbrot oder Bratkartoffeln |
10,90 € |
Fisch
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Lehnstedter Forelle Müllerin Art Kräuterdrillinge / Zitronenbutter / Küchenkräutersalat |
14,50 € |
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Gegrilltes Schkölener Welsfilet Bandnudeln / Gartenkräuterpesto / Ofentomaten / Rauke |
14,60 € |
Fleisch
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Brätel eigener Sud / Bratkartoffeln / Schmorzwiebeln / Weißkrautsalat |
10,90 € |
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Braumeistersteak in der Malzkruste Bratensoße / Marktgemüse / Kartoffelecken |
12,90€ |
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Schnitzel vom Duroc-Schwein Pommes frites / Gurkensalat |
12,90 € |
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Knusprige Gönnataler Putensteaks Frischkäse-Tomaten-Füllung / Bratensoße / Kartoffel-Gurken-Salat |
12,90 € |
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Gegrilltes Duroc-Schweinekotelette (200 g) Bratensoße / Marktgemüse / Drillinge / Kräuterbutter |
16,80 € |
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Steakplatte Pute / Schwein / Rind / Bratensoße / gebackene Ofenkartoffel / Küchenkräutersalat / Kräuterbutter |
14,50 € |
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Dry Aged Entrecôte Steak gebackene Ofenkartoffel / Küchenkräutersalat / Knoblauchbaguette / Kräuterbutter 300 g / 500 g |
33,90 € / 44,40 € |
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Geschmorte Ochsenbäckchen Buttermilchsoße / Sauerkraut / Thüringer Klöße |
13,90 € |
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Rinderroulade eigene Soße / Apfelrotkohl / Thüringer Klöße |
14,50 € |
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Rindertafelspitz Petersilien-Meerrettichsoße / Thüringer Klöße / Krautsalat |
13,90 € |
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Gebackene Schweinshaxe Bratensoße / Sauerkraut / Bierknödel |
14,50 € |
Vegetarisches und Veganes
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Gefüllter Kartoffelkloß Spinat-Feta-Füllung / Ratatouille / Sauerrahm |
10,90 € |
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Bandnudeln Zitronen-Salbei-Butter |
8,90 € |
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Bandnudeln Zitronen-Salbei-Butter / gratinierte Ziegenkäse / Thymian / Honig |
13,90 € |
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Bandnudeln Gartenkräuterpesto / Ofentomaten / Rauke |
8,90 € |
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Weizentaler Polenta / getrocknete Tomaten / Kartoffel-Gurken-Salat |
9,90 € |
Für die Kinder
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Hühnerfrikassee Reis |
4,90 € |
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Gebratenes Putenschnitzel Pommes frites |
5,70 € |
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Frisches Welsschnitzel
Gemüse / Kartoffeln |
5,40 € |
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Bunte Nudeln Tomatensoße / Wurst-Igel |
5,20 € |
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Kloß mit Soße | 2,90 € |
Nachtisch
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Süßer gefüllter Kloß Früchte / Vanillesoße |
5,00 € |
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Apfelstrudel Vanille-Eis / Sahne |
3,90 € |
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Schokoladen-Souflée Whisky-Parfait / Früchte der Saison |
6,20 € |
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Gemischter Eisbecher Vanille- / Erdbeer- / Schokoladen-Eis / Sahne |
3,90 € |
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Früchtebecher Vanille-Eis / Erdbeer-Eis / Fruchtsorbet / Früchte der Saison / Sahne |
5,50 € |
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Eisbecher Alter Schwede Vanille-Eis / Apfelmus / Eierlikör / Sahne |
5,00 € |
Auszug aus der Getränkekarte
Bier
| Jenaer Deutsches Pilsener mildgehopftes und süffiges Bier nach Pilsener Brauart (Stammwürze 11,8 % - Vol. alc. 4,5 %) | 0,3 l | 2,30 € |
| 0,5 l | 3,20 € | |
| Jenaer Premium dunkel dunkles Bier, kräftig gehopft, durch geröstetes Malz mit angenehm würziger Note (Stammwürze 12,3 % - Vol. alc. 5,2 %) | 0,3 l | 2,30 € |
| 0,5 l | 3,20 € | |
| Jenaer Burschenpils® helles, kornfarbenes Bier, herb-spritzig und erfrischend (Stammwürze 11,2 % - Vol. alc. 4,5 %) | 0,3 l | 2,30 € |
| 0,5 l | 3,20 € | |
| Alt Jenaer® bernsteinfarbenes Bockbier mit der getragenen Milde von karamellisiertem Malz (Stammwürze 16,8 % - Vol. alc. 5,8 %) | 0,3 l | 2,60 € |
| 0,5 l | 3,70 € | |
| Jenaer Schellenbier® traditionell gebrautes, sehr dunkles Bockbier (Stammwürze 16,8 % - Vol. alc. 5,8 %) | 0,3 l | 2,60 € |
| 0,5 l | 3,70 € |
Biermixgetränke
| Radler klassisch mit Zitronenlimonade | 0,3 l | 2,30 € |
| 0,5 l | 3,20 € | |
| Rosa Radler mit roter Fassbrause | 0,3 l | 2,30 € |
| 0,5 l | 3,20 € | |
| Grünes Radler mit grüner Fassbrause | 0,3 l | 2,30 € |
| 0,5 l | 3,20 € | |
| Alt Jenaer mit Ginger Ale | 0,3 l | 2,60 € |
| 0,5 l | 3,70 € | |
| Schellenbier mit Ginger Ale | 0,3 l | 2,60 € |
| 0,5 l | 3,70 € |
Spirituosen
| Jenaer Kräuterbitter Vol. alc. 50 % | 2 cl | 2,50 € |
| Bockbierbrand Vol. alc. 40 % | 2 cl | 2,10 € |
| Holzbock Whisky 5 Jahre Vol. alc. 55 % | 2 cl | 3,80 € |
| Knoblauchschnaps Vol. alc. 40 % | 2 cl | 2,10 € |
| Ramazzotti Vol. alc. 30 % | 4 cl | 3,50 € |
Wein & Sekt
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Müller-Thurgau, halbtrocken Saale-Unstrut, Bad Sulza mild, feinfruchtig, harmonisch, angenehme Säure |
0,2 l | 4,90 € |
| 0,75 l | 17,00 € | |
| Riesling, trocken Saale-Unstrut, Bad Sulza zartes Bukett, im Hintergrund feiner Aprikosenduft, wilder Weinbergpfirsich, typische Rieslingsäure |
0,2 l | 5,90 € |
| 0,75 l | 20,80 € | |
| Rosé, trocken Saale-Unstrut, Bad Sulza Verschnitt der Rebsorten Frühburgunder, Dornfelder und Regent, erfrischend fruchtig |
0,2 l | 5,90 € |
| 0,75 l | 20,80 € | |
| Trollinger, trocken Cleebronn-Güglingen, Württemberg hellrubin, leicht, feinwürzig, mild und harmonisch | 0,2 l | 4,90 € |
| 0,75 l | 16,90 € | |
| Dornfelder, trocken Vier Jahreszeiten, Bad Dürkheim, Pfalz tiefdunkel, markant, rund, fruchtvoll | 0,2 l | 4,80 € |
| Rotkäppchen Sekt trocken / halbtrocken | 0,2 l | 4,90 € |
| 0,75 l | 16,00 € |
Alkoholfreies
| Tafelwasser | 0,2 l | 1,30 € |
| 0,4 l | 2,00 € | |
| Fassbrause Zitrone, Waldmeister, Himbeer | 0,2 l | 2,00 € |
| 0,4 l | 3,00 € | |
| Tonic / Bitter Lemon | 0,25 l | 2,30 € |
| Ginger Ale | 0,2 l | 2,30 € |
| Saft verschiedene Sorten | 0,2 l | 2,00 € |
| 0,4 l | 3,50 € | |
| Saftschorle verschiedene Sorten | 0,2 l | 1,80 € |
| 0,4 l | 3,00 € |
Heißgetränke
| Kaffee |
1,80 € |
| Espresso |
1,60 € |
| Cappuccino |
2,50 € |
| Latte Macchiato |
2,90 € |
| Malzmilchkaffee |
2,50 € |
| Tee von Eilles Assam Special Broken / Pfefferminzblätter / Kräutergarten / Sommerbeeren / Grüntee Asia Superior Blatt / Kamillenblüten / Rooibos Vanilla | 0,2 l | 2,00 € |