Speisen
Suppen
| Cremesuppe von Pastinake und Apfel | 5,20 € |
|
Wirsingeintopf klare Rinderbrühe mit Wirsing, Karotte und Kartoffel |
5,50 € |
| Zu den Suppen reichen wir unser hausgebackenes Treberbrot. |
Brotzeit
| Würzfleisch vom Huhn mit Zitrone und Toastbrot | 6,40 € |
|
Rindertatar in würziger Marinade dazu Rotkrautsalat mit Birne und Steinofenbaguette |
10,80 € |
|
Hausmacher Schellenbiersülze mit Remouladensoße, Rotkrautsalat und saurem Gemüse, dazu Bratkartoffeln oder hausgebackenes Treberbrot |
10,90 € |
|
Thüringer Vesperplatte Knackwurst, Leberwurst, Blutwurst und Landschinken, Saures Gemüse, Butter und zweierlei Brot |
11,90 € |
Salate
|
Brauhaussalat Dry Aged Rumpsteak (200 g) rosa gebraten und aufgeschnitten, gelbe Beete, Fenchel, Birne, Blattsalate, frische Kräuter, Walnüsse, Kartoffeldressing, dazu Steinofenbaguette |
19,80 € |
|
Salat von gelber Beete und Fenchel mit Birne, Walnüssen und frischen Kräutern, dazu hausgebackenes Treberbrot |
7,20 € |
|
Kleiner Küchenkräutersalat Blattsalate, frische Kräuter und Rohkost, dazu Nüsse, Kerne und Brotchips, Dressing der Wahl: Jenaer Altbierdressing oder Kartoffeldressing |
4,90 € |
|
Großer Küchenkräutersalat Blattsalate, frische Kräuter und Rohkost, dazu Nüsse, Kerne und Brotchips, Dressing der Wahl: Jenaer Altbierdressing oder Kartoffeldressing (gegen Aufpreis mit gratiniertem Ziegenkäse, gegrilltem Schkölener Wels, gebratenen Gönnataler Putenbruststreifen oder gegrillten Rinderspitzen) |
9,50 € |
Vegetarisch und Vegan
|
Kartoffel-Rosenkohl-Bratlinge mit Wirsing dazu Beete-Fenchel-Salat (gegen Aufpreis mit gratiniertem Ziegenkäse) |
12,90 € |
|
Kartoffelrisotto mit veganer Bratensoße und Ofentomaten, dazu Rotkohlsalat mit Birne |
13,90 € |
|
Bandnudeln mit geschwenktem Rosenkohl mit Walnüssen und Grana Padano |
11,90 € |
|
Veganer Linsenbraten mit veganer Bratensoße, Thüringer Klößen und Rotkohlsalat mit Birne |
10,90 € |
Fisch
|
Ganze gebratene Lehnstedter Forelle mit Mandelbutter, Petersilienkartoffeln und Küchenkräutersalat |
16,70 € |
|
Geräucherte Lehnstedter Forelle mit Speckbohnen und Bratkartoffeln |
16,70 € |
|
Gegrillter Schkölener Wels auf Kartoffelrisotto, mit Beete-Fenchel-Salat |
15,20 € |
Fleisch aus der Pfanne und vom Grill
|
Rostbrätel mit Biersoße, Bratkartoffeln, Schmorzwiebeln und Rotkohlsalat |
11,90 € |
|
Duroc-Schweineschnitzel mit Pommes frites und kleinem Küchenkräutersalat |
13,90 € |
|
Braumeistersteak in der Malzkruste gefüllt mit Gouda und Bierschinken, dazu Biersoße, Marktgemüse und Pommes frites |
13,90 € |
|
Gegrillte Gönnataler Putensteaks mit Biersoße, Marktgemüse, Kräuterreis und Kräuterbutter |
13,90 € |
|
Steakplatte von Pute, Schwein und Rind mit Biersoße, Kartoffelgratin, Speckbohnen und Kräuterbutter |
14,90 € |
|
Dry Aged Rumpsteak (200 g / 400 g) mit Biersoße, Kartoffelgratin, Speckbohnen und Kräuterbutter |
24,50/37,80 € |
Thüringer Spezialitäten
|
Rindertafelspitz mit Petersilien-Meerrettichsoße, Thüringer Klößen und Beete-Fenchel-Salat |
15,40 € |
|
Rinderroulade mit eigener Soße, Apfelrotkohl und Thüringer Klößen |
15,40 € |
|
Gebackene Schweinshaxe mit Biersoße, Speck-Sauerkraut und Bierknödeln |
15,80 € |
|
Schweinebäckchen in Schellenbier geschmort mit eigener Soße, Speck-Sauerkraut und Bierknödeln |
14,50 € |
Für die Kinder
| Hühnerfrikassee mit Reis | 5,50 € |
| Gebratenes Putenschnitzel mit Pommes frites und buntem Gemüse | 5,90 € |
| Nudeln mit Tomatensoße | 4,50 € |
| Nudeln mit Tomatensoße und zwei kleinen Jägerschnitzeln | 6,00 € |
|
Ein Kloß mit Soße | 3,00 € |
|
Zwei Klöße mit Soße und Rotkohl | 6,50 € |
|
Kinder-Smarties-Eisbecher eine Kugel Eis nach Wahl mit Smarties | 3,00 € |
Nachtisch
|
Warmer Apfelstrudel mit Vanillesoße, Vanilleeis und Schlagsahne |
5,50 € |
|
Crème Brûlée mit Jenaer Altbier und hausgemachtem Apfelkompott |
6,20 € |
|
Kugel Eis nach Wahl Erdbeer / Schokolade / Vanille |
je 1,40 € |
| mit Sahne | zzgl. 0,80 € |
|
Käseplatte fünf verschiedene mitteldeutsche Käsesorten mit Nüssen, Kernen und Feigensenf, dazu Steinofenbaguette |
8,20 € |
Auszug aus der Getränkekarte
Bier
| Jenaer Burschenpils® helles, kornfarbenes Bier, herb-spritzig und erfrischend (Stammwürze 11,2 % - Vol. alc. 4,5 %) | 0,3 l | 2,50 € |
| 0,5 l | 3,50 € | |
| Jenaer Premium dunkel dunkles Bier, kräftig gehopft, durch geröstetes Malz mit angenehm würziger Note (Stammwürze 12,3 % - Vol. alc. 5,2 %) | 0,3 l | 2,50 € |
| 0,5 l | 3,50 € | |
| Alt Jenaer® bernsteinfarbenes Bockbier mit der getragenen Milde von karamellisiertem Malz (Stammwürze 16,8 % - Vol. alc. 5,8 %) | 0,3 l | 2,90 € |
| 0,5 l | 4,00 € | |
| Jenaer Schellenbier® traditionell gebrautes, sehr dunkles Bockbier (Stammwürze 16,8 % - Vol. alc. 5,8 %) | 0,3 l | 2,90 € |
| 0,5 l | 4,00 € |
Biermixgetränke
| Radler klassisch mit Zitronenlimonade | 0,3 l | 2,50 € |
| 0,5 l | 3,50 € | |
| Rosa Radler mit roter Fassbrause | 0,3 l | 2,50 € |
| 0,5 l | 3,50 € | |
| Grünes Radler mit grüner Fassbrause | 0,3 l | 2,50 € |
| 0,5 l | 3,50 € | |
| Alt Jenaer mit Ginger Ale | 0,3 l | 2,90 € |
| 0,5 l | 4,00 € | |
| Schellenbier mit Ginger Ale | 0,3 l | 2,90 € |
| 0,5 l | 4,00 € |
Spirituosen
| Jenaer Kräuterbitter Vol. alc. 50 % | 2 cl | 2,50 € |
| Bockbierbrand Vol. alc. 40 % | 2 cl | 2,10 € |
| Holzbock Whisky 5 Jahre Vol. alc. 55 % | 2 cl | 3,80 € |
| Knoblauchschnaps Vol. alc. 40 % | 2 cl | 2,10 € |
| Ramazzotti Vol. alc. 30 % | 4 cl | 3,50 € |
Wein & Sekt
|
Müller-Thurgau, halbtrocken Saale-Unstrut, Bad Sulza mild, feinfruchtig, harmonisch, angenehme Säure |
0,2 l | 4,90 € |
|
Riesling, trocken Saale-Unstrut, Bad Sulza zart, Duft von Aprikose und Pfirsich, typische Rieslingsäure |
0,2 l | 5,90 € |
|
Spätburgunder Rosé, halbtrocken Pfalz, Vier Jahreszeiten, Bad Dürkheim duftig, feinfruchtig, schöne Aromatik, harmonisch |
0,2 l | 4,80 € |
|
"Poet" Cuveé Rot,trocken Saale Unstrut, "Weimarer Poetenweg" Dornfelder, Zweigelt, Spätburgunder dunkel, würzig, Aromen von Kirschen, Holunder und Brombeere, nachhaltig |
0,2 l | 5,90 € |
|
Dornfelder, trocken Vier Jahreszeiten, Bad Dürkheim, Pfalz tiefdunkel, markant, rund, fruchtvoll, zarter Bittermandelgeschmack |
0,2 l | 4,80 € |
|
Rotkäppchen Sekt trocken / halbtrocken |
0,2 l | 5,90 € |
Alkoholfreies
| Tafelwasser | 0,2 l | 1,80 € |
| 0,4 l | 2,50 € | |
| Fassbrause Zitrone, Waldmeister, Himbeer | 0,2 l | 2,40 € |
| 0,4 l | 3,50 € | |
| Tonic / Bitter Lemon | 0,25 l | 2,60 € |
| Ginger Ale | 0,2 l | 2,60 € |
| Saft verschiedene Sorten | 0,2 l | 2,30 € |
| 0,4 l | 3,50 € | |
| Saftschorle verschiedene Sorten | 0,2 l | 2,00 € |
| 0,4 l | 3,30 € |
Heißgetränke
| Kaffee |
2,10 € |
| Espresso |
1,90 € |
| Cappuccino |
2,90 € |
| Latte Macchiato |
3,20 € |
| Malzmilchkaffee |
2,80 € |
| Tee von Eilles Assam Special Broken / Pfefferminzblätter / Kräutergarten / Sommerbeeren / Grüntee Asia Superior Blatt / Kamillenblüten / Rooibos Vanilla | 0,2 l | 2,50 € |