Speisen

Suppen
Geeiste Gemüsesuppe
4,50 €
Cremige Gartenkräutersuppe
4,60 €
Rinderkraftbrühe
Gemüsestreifen / Rindfleisch / Kräuter
4,90 €
Suppen-Trio
6,90 €
Zu allen Suppen reichen wir unser hausgebackenes Treberbrot.
Vorspeisen
Risottokroketten
(paniertes Risotto / Champignons aus Serba / Grana Padano / Kräuter)
Küchenkräutersalat / Sauerrahm / Hausdressing
6,80 €
Gebeizter Lachs
Kartoffel-Zwiebelrösti / Küchenkräutersalat / Kräuterschmand / Hausdressing
8,90 €
Drillinge
(kleine ausgesuchte Kartoffeln)
Olivenöl / grobes Salz / Kräuterschmand
5,50 €
Knoblauchbaguette
Bierchutney
4,50 €
Würzfleisch vom Huhn
Toastbrot / Zitrone
5,80 €
Salate


Kleiner Küchenkräutersalat
Rohkost / Nüsse / Kerne / Dressing / Brotchips
4,90 €
Großer Küchenkräutersalat
Rohkost / Nüsse / Kerne / Dressing / Brotchips
(gegen Aufpreis mit Putenstreifen, Ziegenkäse oder Wels)
9,50 €
Chef-Salat
French Dressing / Landschinken / Grana Padano / Ei / Brotchips
8,90 €
Brauhaus-Salat
Rauke / Melone / Fenchel / Ofentomaten / Hausdressing
(gegen Aufpreis mit Grana Padano oder Landschinken)
5,50 €
Vesper
Brotzeit
Oliventapenade / Tomatenpesto / Aioli / Treberbrot / Steinofenbaguette
5,50 €
Vesperplatte
Knackwurst / Blutwurst / Leberwurst / Mettwurst / Schinken / Käse / Saures Gemüse / Butter / Treberbrot
10,90 €
Schellenbiersülze
Remouladensoße / Krautsalat / Saures Gemüse / Treberbrot oder Bratkartoffeln
10,90 €
Fisch
Lehnstedter Forelle Müllerin Art
Kräuterdrillinge / Zitronenbutter / Küchenkräutersalat
14,50 €
Gegrilltes Schkölener Welsfilet
Bandnudeln / Gartenkräuterpesto / Ofentomaten / Rauke
14,60 €
Fleisch
Brätel
eigener Sud / Bratkartoffeln / Schmorzwiebeln / Weißkrautsalat
10,90 €
Braumeistersteak in der Malzkruste
Bratensoße / Marktgemüse / Kartoffelecken
12,90€
Schnitzel vom Duroc-Schwein
Pommes frites / Gurkensalat
12,90 €
Knusprige Gönnataler Putensteaks
Frischkäse-Tomaten-Füllung / Bratensoße / Kartoffel-Gurken-Salat
12,90 €
Gegrilltes Duroc-Schweinekotelette (200 g)
Bratensoße / Marktgemüse / Drillinge / Kräuterbutter
16,80 €
Steakplatte
Pute / Schwein / Rind / Bratensoße / gebackene Ofenkartoffel / Küchenkräutersalat / Kräuterbutter
14,50 €
Dry Aged Entrecôte Steak
gebackene Ofenkartoffel / Küchenkräutersalat / Knoblauchbaguette / Kräuterbutter
300 g / 500 g
33,90 € / 44,40 €
Geschmorte Ochsenbäckchen
Buttermilchsoße / Sauerkraut / Thüringer Klöße
13,90 €
Rinderroulade
eigene Soße / Apfelrotkohl / Thüringer Klöße
14,50 €
Rindertafelspitz
Petersilien-Meerrettichsoße / Thüringer Klöße / Krautsalat
13,90 €
Gebackene Schweinshaxe
Bratensoße / Sauerkraut / Bierknödel
14,50 €
Vegetarisches und Veganes
Gefüllter Kartoffelkloß
Spinat-Feta-Füllung / Ratatouille / Sauerrahm
10,90 €
Bandnudeln
Zitronen-Salbei-Butter
8,90 €
Bandnudeln
Zitronen-Salbei-Butter / gratinierte Ziegenkäse / Thymian / Honig
13,90 €
Bandnudeln
Gartenkräuterpesto / Ofentomaten / Rauke
8,90 €
Weizentaler
Polenta / getrocknete Tomaten / Kartoffel-Gurken-Salat
9,90 €
Für die Kinder
Hühnerfrikassee
Reis
4,90 €
Gebratenes Putenschnitzel
Pommes frites
5,70 €
Frisches Welsschnitzel
Gemüse / Kartoffeln
5,40 €
Bunte Nudeln
Tomatensoße / Wurst-Igel
5,20 €
Kloß mit Soße
2,90 €
Nachtisch
Süßer gefüllter Kloß
Früchte / Vanillesoße
5,00 €
Apfelstrudel
Vanille-Eis / Sahne
3,90 €
Schokoladen-Souflée
Whisky-Parfait / Früchte der Saison
6,20 €
Gemischter Eisbecher
Vanille- / Erdbeer- / Schokoladen-Eis / Sahne
3,90 €
Früchtebecher
Vanille-Eis / Erdbeer-Eis / Fruchtsorbet / Früchte der Saison / Sahne
5,50 €
Eisbecher Alter Schwede
Vanille-Eis / Apfelmus / Eierlikör / Sahne
5,00 €

Auszug aus der Getränkekarte

Bier
Jenaer Deutsches Pilsener
mildgehopftes und süffiges Bier nach Pilsener Brauart
(Stammwürze 11,8 % - Vol. alc. 4,5 %)
0,3 l | 2,30 €
0,5 l | 3,20 €
Jenaer Premium dunkel
dunkles Bier, kräftig gehopft, durch geröstetes Malz mit angenehm würziger Note
(Stammwürze 12,3 % - Vol. alc. 5,2 %)
0,3 l | 2,30 €
0,5 l | 3,20 €
Jenaer Burschenpils®
helles, kornfarbenes Bier, herb-spritzig und erfrischend
(Stammwürze 11,2 % - Vol. alc. 4,5 %)
0,3 l | 2,30 €
0,5 l | 3,20 €
Alt Jenaer®
bernsteinfarbenes Bockbier mit der getragenen Milde von karamellisiertem Malz
(Stammwürze 16,8 % - Vol. alc. 5,8 %)
0,3 l | 2,60 €
0,5 l | 3,70 €
Jenaer Schellenbier®
traditionell gebrautes, sehr dunkles Bockbier
(Stammwürze 16,8 % - Vol. alc. 5,8 %)
0,3 l | 2,60 €
0,5 l | 3,70 €
Biermixgetränke
Radler klassisch
mit Zitronenlimonade
0,3 l | 2,30 €
0,5 l | 3,20 €
Rosa Radler
mit roter Fassbrause
0,3 l | 2,30 €
0,5 l | 3,20 €
Grünes Radler
mit grüner Fassbrause
0,3 l | 2,30 €
0,5 l | 3,20 €
Alt Jenaer mit Ginger Ale
0,3 l | 2,60 €
0,5 l | 3,70 €
Schellenbier mit Ginger Ale
0,3 l | 2,60 €
0,5 l | 3,70 €
Spirituosen

Jenaer Kräuterbitter
Vol. alc. 50 %
2 cl | 2,50 €
Bockbierbrand
Vol. alc. 40 %
2 cl | 2,10 €
Holzbock Whisky 5 Jahre
Vol. alc. 55 %
2 cl | 3,80 €
Knoblauchschnaps
Vol. alc. 40 %
2 cl | 2,10 €
Ramazzotti
Vol. alc. 30 %
4 cl | 3,50 €
Wein & Sekt
Müller-Thurgau, halbtrocken
Saale-Unstrut, Bad Sulza
mild, feinfruchtig, harmonisch, angenehme Säure
0,2 l | 4,90 €
0,75 l | 17,00 €
Riesling, trocken
Saale-Unstrut, Bad Sulza
zartes Bukett, im Hintergrund feiner Aprikosenduft, wilder Weinbergpfirsich, typische Rieslingsäure
0,2 l | 5,90 €
0,75 l | 20,80 €
Rosé, trocken
Saale-Unstrut, Bad Sulza
Verschnitt der Rebsorten Frühburgunder, Dornfelder und Regent, erfrischend fruchtig
0,2 l | 5,90 €
0,75 l | 20,80 €
Trollinger, trocken
Cleebronn-Güglingen, Württemberg
hellrubin, leicht, feinwürzig, mild und harmonisch
0,2 l | 4,90 €
0,75 l | 16,90 €
Dornfelder, trocken
Vier Jahreszeiten, Bad Dürkheim, Pfalz
tiefdunkel, markant, rund, fruchtvoll
0,2 l | 4,80 €
Rotkäppchen Sekt
trocken / halbtrocken
0,2 l | 4,90 €
0,75 l | 16,00 €
Alkoholfreies
Tafelwasser
0,2 l | 1,30 €
0,4 l | 2,00 €
Fassbrause
Zitrone, Waldmeister, Himbeer
0,2 l | 2,00 €
0,4 l | 3,00 €
Tonic / Bitter Lemon
0,25 l | 2,30 €
Ginger Ale
0,2 l | 2,30 €
Saft
verschiedene Sorten
0,2 l | 2,00 €
0,4 l | 3,50 €
Saftschorle
verschiedene Sorten
0,2 l | 1,80 €
0,4 l | 3,00 €
Heißgetränke

Kaffee
1,80 €
Espresso
1,60 €
Cappuccino
2,50 €
Latte Macchiato
2,90 €
Malzmilchkaffee
2,50 €
Tee von Eilles
Assam Special Broken / Pfefferminzblätter / Kräutergarten / Sommerbeeren / Grüntee Asia Superior Blatt / Kamillenblüten / Rooibos Vanilla
0,2 l | 2,00 €