Speisen
Suppen
| Kalte Gurken-Joghurt-Suppe | 5,20 € |
| Cremesuppe von Garten- und Brunnenkresse | 5,20 € |
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Dreierlei Zwiebelsuppe klare Rinderbrühe mit Gemüsezwiebel, roter Zwiebel und Lauchzwiebel |
5,50 € |
| Suppen-Trio | 6,60 € |
| Zu allen Suppen reichen wir unser hausgebackenes Treberbrot. |
Vorspeisen und Salate
| Gebackene Drillinge mit Kräuterquark | 5,40 € |
| Würzfleisch vom Huhn mit Zitrone und Toastbrot | 6,40 € |
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Rindertatar in würziger Marinade dazu Karotten-Krautsalat mit Grapefruit und Steinofenbaguette |
10,80 € |
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Brauhaussalat Dry Aged Rumpsteak (200 g) rosa gebraten und aufgeschnitten, gebackene Drillinge, Radieschen, Küchenkräutersalat, Walnüsse, Französisches Dressing |
19,80 € |
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Salat vom Staudensellerie mit Apfel, Birne, Rauke und Walnuss, dazu hausgebackenes Treberbrot |
7,20 € |
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Kleiner Küchenkräutersalat Blattsalate, frische Kräuter und Rohkost, dazu Nüsse, Kerne und Brotchips, Dressing der Wahl: Burschenpils- oder Französisches Dressing |
4,90 € |
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Großer Küchenkräutersalat Blattsalate, frische Kräuter und Rohkost, dazu Nüsse, Kerne und Brotchips, Dressing der Wahl: Burschenpils- oder Französisches Dressing (gegen Aufpreis mit Schafskäsewürfeln, gegrilltem Schkölener Wels, gebratenen Gönnataler Putenbruststreifen oder gegrillten Rinderspitzen) |
9,50 € |
Brotzeit
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Hausmacher Schellenbiersülze mit Remouladensoße, Karotten-Krautsalat und saurem Gemüse, dazu Bratkartoffeln oder hausgebackenes Treberbrot |
10,90 € |
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Thüringer Vesperplatte Knackwurst, Leberwurst, Blutwurst und Landschinken, Saures Gemüse, Butter und zweierlei Brot |
11,90 € |
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Käseplatte fünf verschiedene mitteldeutsche Käsesorten mit Nüssen und Kernen, dazu Feigensenf und zweierlei Brot |
8,20 € |
Vegetarisch und Vegan
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Süßkartoffel-Brokkoli-Bratlinge mit gebackenen Drillingen und Küchenkräutersalat |
12,90 € |
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Gebackener Schafskäse mit Süßkartoffelpommes und Küchenkräutersalat |
12,90 € |
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Bandnudeln in Fenchel-Tomatensoße mit frischen Kräutern |
10,90 € |
| mit Schafskäsewürfeln | zzgl. 4,00 € |
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Veganer Linsenbraten mit veganer Biersoße, Marktgemüse und Thüringer Klößen |
10,90 € |
Fisch
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Ganze gebratene Lehnstedter Forelle mit Zitronen-Kapern-Soße, Petersilienkartoffeln und Küchenkräutersalat |
16,70 € |
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Gegrillter Schkölener Wels mit Bandnudeln in Fenchel-Tomatensoße und frischen Kräutern |
15,20 € |
Thüringer Spezialitäten
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Rindertafelspitz mit Meerrettichsoße, Thüringer Klößen und Staudensellerie-Salat |
15,40 € |
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Rinderroulade mit eigener Soße, Apfelrotkohl und Thüringer Klößen |
15,40 € |
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Gebackene Schweinshaxe mit Biersoße, Speck-Sauerkraut und Bierknödeln |
15,80 € |
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Hausgemachter Mutzbraten in Schellenbier geschmort mit eigener Soße, Speck-Sauerkraut und Bierknödeln |
13,90 € |
Fleisch aus der Pfanne und vom Grill
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Rostbrätel mit Biersoße, Bratkartoffeln, Schmorzwiebeln und Karotten-Krautsalat |
11,90 € |
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Duroc-Schweineschnitzel mit Pommes frites und Karotten-Krautsalat |
13,90 € |
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Braumeistersteak in der Malzkruste gefüllt mit Gouda und Bierschinken, dazu Biersoße, Marktgemüse und gebackene Drillinge |
13,90 € |
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Knusprig panierte Gönnataler Putensteaks mit Biersoße, Marktgemüse und gebackenen Drillingen |
13,90 € |
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Steakplatte von Pute, Schwein und Rind mit Biersoße, Süßkartoffelpommes, Küchenkräutersalat und Kräuterbutter |
14,90 € |
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Dry Aged Rumpsteak (200/400 g) mit Pommes frites, Staudensellerie-Salat und Kräuterbutter |
24,50/37,80 € |
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Gegrilltes Kalbskotelett mit Pfeffersoße, Süßkartoffelpommes und Karotten-Krautsalat mit Grapefruit |
29,50 € |
Für die Kinder
| Hühnerfrikassee mit Reis | 5,50 € |
| Gebratenes Putenschnitzel mit Pommes frites und buntem Gemüse | 5,90 € |
| Nudeln mit Tomatensoße | 4,50 € |
| Nudeln mit Tomatensoße und zwei kleinen Jägerschnitzeln | 6,00 € |
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Ein Kloß mit Soße | 3,00 € |
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Zwei Klöße mit Soße und Rotkohl | 6,50 € |
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Kinder-Smarties-Eisbecher eine Kugel Eis nach Wahl mit Smarties | 3,00 € |
Nachtisch
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Warmer Apfelstrudel mit Vanillesoße, Birnensorbet und Schlagsahne |
5,50 € |
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Lauwarmer Käsekuchen gefüllt mit Schokolade und Walnüssen, dazu Birensorbet und Schlagsahne |
6,60 € |
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Kugel Eis nach Wahl Erdbeer / Schokolade / Vanille |
je 1,40 € |
| mit Sahne | zzgl. 0,80 € |
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Eiskaffee oder Eisschokolade | 3,80 € |
Auszug aus der Getränkekarte
Bier
| Jenaer Deutsches Pilsener mildgehopftes und süffiges Bier nach Pilsener Brauart (Stammwürze 11,8 % - Vol. alc. 4,5 %) | 0,3 l | 2,50 € |
| 0,5 l | 3,50 € | |
| Jenaer Premium dunkel dunkles Bier, kräftig gehopft, durch geröstetes Malz mit angenehm würziger Note (Stammwürze 12,3 % - Vol. alc. 5,2 %) | 0,3 l | 2,50 € |
| 0,5 l | 3,50 € | |
| Jenaer Burschenpils® helles, kornfarbenes Bier, herb-spritzig und erfrischend (Stammwürze 11,2 % - Vol. alc. 4,5 %) | 0,3 l | 2,50 € |
| 0,5 l | 3,50 € | |
| Alt Jenaer® bernsteinfarbenes Bockbier mit der getragenen Milde von karamellisiertem Malz (Stammwürze 16,8 % - Vol. alc. 5,8 %) | 0,3 l | 2,90 € |
| 0,5 l | 4,00 € | |
| Jenaer Schellenbier® traditionell gebrautes, sehr dunkles Bockbier (Stammwürze 16,8 % - Vol. alc. 5,8 %) | 0,3 l | 2,90 € |
| 0,5 l | 4,00 € |
Biermixgetränke
| Radler klassisch mit Zitronenlimonade | 0,3 l | 2,50 € |
| 0,5 l | 3,50 € | |
| Rosa Radler mit roter Fassbrause | 0,3 l | 2,50 € |
| 0,5 l | 3,50 € | |
| Grünes Radler mit grüner Fassbrause | 0,3 l | 2,50 € |
| 0,5 l | 3,50 € | |
| Alt Jenaer mit Ginger Ale | 0,3 l | 2,90 € |
| 0,5 l | 4,00 € | |
| Schellenbier mit Ginger Ale | 0,3 l | 2,90 € |
| 0,5 l | 4,00 € |
Spirituosen
| Jenaer Kräuterbitter Vol. alc. 50 % | 2 cl | 2,50 € |
| Bockbierbrand Vol. alc. 40 % | 2 cl | 2,10 € |
| Holzbock Whisky 5 Jahre Vol. alc. 55 % | 2 cl | 3,80 € |
| Knoblauchschnaps Vol. alc. 40 % | 2 cl | 2,10 € |
| Ramazzotti Vol. alc. 30 % | 4 cl | 3,50 € |
Wein & Sekt
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Müller-Thurgau, halbtrocken Saale-Unstrut, Bad Sulza mild, feinfruchtig, harmonisch, angenehme Säure |
0,2 l | 4,90 € |
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Riesling, trocken Saale-Unstrut, Bad Sulza zart, Duft von Aprikose und Pfirsich, typische Rieslingsäure |
0,2 l | 5,90 € |
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Spätburgunder Rosé, halbtrocken Pfalz, Vier Jahreszeiten, Bad Dürkheim duftig, feinfruchtig, schöne Aromatik, harmonisch |
0,2 l | 4,80 € |
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"Poet" Cuveé Rot,trocken Saale Unstrut, "Weimarer Poetenweg" Dornfelder, Zweigelt, Spätburgunder dunkel, würzig, Aromen von Kirschen, Holunder und Brombeere, nachhaltig |
0,2 l | 5,90 € |
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Dornfelder, trocken Vier Jahreszeiten, Bad Dürkheim, Pfalz tiefdunkel, markant, rund, fruchtvoll, zarter Bittermandelgeschmack |
0,2 l | 4,80 € |
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Rotkäppchen Sekt trocken / halbtrocken |
0,2 l | 5,90 € |
Alkoholfreies
| Tafelwasser | 0,2 l | 1,80 € |
| 0,4 l | 2,50 € | |
| Fassbrause Zitrone, Waldmeister, Himbeer | 0,2 l | 2,40 € |
| 0,4 l | 3,50 € | |
| Tonic / Bitter Lemon | 0,25 l | 2,60 € |
| Ginger Ale | 0,2 l | 2,60 € |
| Saft verschiedene Sorten | 0,2 l | 2,30 € |
| 0,4 l | 3,50 € | |
| Saftschorle verschiedene Sorten | 0,2 l | 2,00 € |
| 0,4 l | 3,30 € |
Heißgetränke
| Kaffee |
2,10 € |
| Espresso |
1,90 € |
| Cappuccino |
2,90 € |
| Latte Macchiato |
3,20 € |
| Malzmilchkaffee |
2,80 € |
| Tee von Eilles Assam Special Broken / Pfefferminzblätter / Kräutergarten / Sommerbeeren / Grüntee Asia Superior Blatt / Kamillenblüten / Rooibos Vanilla | 0,2 l | 2,50 € |